Las semillas de girasol con cáscara de 100 g son un snack nutritivo, rico en proteínas, grasas saludables y fibra. La información nutricional varía según si se consumen crudas o tostadas y saladas.
Valor nutricional (por 100 g)
Energía: Alrededor de 538 a 570 calorías.
Proteínas: Aproximadamente 20 a 22 gramos.
Grasas: Unos 48 a 49 gramos, principalmente grasas saludables.
Fibra: Contienen fibra dietética que favorece el tránsito intestinal.
Vitaminas y minerales: Son una excelente fuente de vitamina E, magnesio, fósforo y selenio.
Propiedades y beneficios
Antioxidantes: La vitamina E y otros compuestos actúan como antioxidantes, protegiendo las células y fortaleciendo el sistema inmunitario.
Salud cardiovascular: Pueden ayudar a reducir el colesterol LDL ("malo") y el riesgo de enfermedades cardíacas.
Control del peso: Sus proteínas, fibra y grasas saludables promueven la saciedad, lo que puede ayudar a controlar el peso.
Salud digestiva: La fibra contribuye a la salud digestiva y ayuda a prevenir el estreñimiento.
Salud ósea: Aportan minerales esenciales como el magnesio y el fósforo, importantes para los huesos.
Forma de consumo
Tostadas: Se suelen consumir tostadas y saladas.
Cáscara no comestible: La cáscara no se ingiere, solo la semilla.
