Humo Líquido - SAN GEORGIO x 70ml
La esencia del ahumado, capturada en una botella. El Humo Líquido se obtiene por la condensación del humo real de la combustión de maderas nobles (como mesquite, roble o nogal), purificado y concentrado. Unas gotas son suficientes para imitar el sabor profundo, complejo y ligeramente amargo de la parrilla o el ahumador, sin necesidad de equipamiento especial. Ideal para dar carácter a carnes, salsas barbacoa, marinados, quesos e incluso a preparaciones vegetarianas.
Características y Beneficios:
- Sabor a Ahumado Intenso y Auténtico: Reproduce el perfil de sabor de la cocina a la parrilla o del ahumado lento, añadiendo una capa de complejidad a los alimentos.
- Versatilidad para Interiores y Todo el Año: Permite disfrutar del sabor a parrilla en un departamento, en invierno o en platos que no se pueden cocinar a la brasa directamente.
- Potente y de Uso Económico: Debido a su alta concentración, se usa en cantidades muy pequeñas (gotas o mililitros), por lo que un frasco pequeño rinde para muchas preparaciones.
- Ingrediente Clave en Salsas Barbacoa y Adobos: Es el secreto para una salsa barbacoa casera con sabor auténtico a leña. También para marinar tofu, seitán o champiñones.
- Producto Purificado: A diferencia del humo directo, este líquido ha pasado por un proceso de filtración que elimina muchos de los compuestos nocivos del humo, conservando principalmente el sabor.
Modo de Uso (Con Precaución):
Usar con MUCHA moderación. Comenzar con 1/4 de cucharadita (unas 10 gotas) por cada 500g de alimento o por taza de salsa, y ajustar al gusto. Mezclar siempre en marinados, salsas o adobos, nunca aplicarlo puro sobre la comida.
