NUTRASEM - Aceite de Sésamo (Ajonjolí) Gourmet x 250ml
El alma aromática de la cocina asiática y un tesoro nutricional. Nuestro Aceite de Sésamo se obtiene del prensado en frío de semillas de sésamo tostadas, lo que le confiere su característico color ámbar oscuro y su intenso, profundo y aromático sabor a nuez tostada. Es un ingrediente fundamental para dar el toque final a platos orientales, aderezos y salsas, además de ser rico en antioxidantes naturales como la sesamina.
Características y Beneficios:
- Sabor y Aroma Intensos a Sésamo Tostado: Unas gotas son suficientes para transformar un plato, aportando un profundo sabor a nuez que recuerda a la cocina tailandesa, china, japonesa y coreana.
- Rico en Antioxidantes Únicos: Contiene sesamol y sesamina, compuestos antioxidantes exclusivos del sésamo que ayudan a proteger el aceite de la rancidez y ofrecen beneficios para la salud.
- Punto de Humo Medio-Alto: Aunque se usa principalmente para aromatizar en frío, puede usarse para saltear rápidamente a fuego medio (como en un "stir-fry") para liberar aún más su aroma.
- Versatilidad Culinaria: Imprescindible para aderezar fideos soba, ensaladas de algas, poke bowls, para hacer salsas como el "gomashio" o la salsa para dumplings, y para dar el toque final a sopas y cremas.
- Propiedades Nutricionales: Fuente de ácidos grasos omega-6 y omega-9, y de vitaminas liposolubles. En la medicina tradicional se valora por sus propiedades para la piel y el cabello.
Modo de Uso:
Usar con moderación por su sabor intenso. Añadir al final de la cocción o como condimento en frío. Guardar en un lugar fresco y oscuro después de abierto.
