Los higos negros por 100 gramos, ya sean frescos o secos, son una fuente de energía rica en carbohidratos y fibra. Por ejemplo, 100 gramos de higos secos pueden tener aproximadamente 277 kcal, 63 g de carbohidratos y 9.8 g de fibra. Los higos frescos aportan alrededor de 65-70 kcal, con cerca de 16 g de carbohidratos y 2.5 g de fibra. También son una buena fuente de minerales como potasio, calcio y magnesio.
Higos frescos (por 100 g)
Energía: 65-70 kcal
Carbohidratos: ~16 g
Proteínas: ~1.2 g
Fibra: ~2.5 g
Potasio: ~270 mg
Calcio: ~38 mg
Higos secos (por 100 g)
Energía: ~277 kcal
Carbohidratos: ~63 g
Proteínas: ~3 g
Fibra: ~9.8 g
Sodio: ~10 mg
Nutrientes adicionales
Minerales: Los higos son una fuente de potasio, calcio, magnesio, fósforo y hierro. Los higos secos, en particular, son una excelente fuente de calcio, y también aportan magnesio.
Vitaminas: Aportan vitaminas A, B, C, D y E.
Grasas: Contienen una cantidad mínima de grasa.
Diferencia clave entre frescos y secos
La principal diferencia nutricional entre los higos frescos y secos es que los secos tienen una concentración mucho mayor de energía y nutrientes debido a la pérdida de agua.
Debido a su alto contenido de azúcar y fibra, los higos secos son una fuente de energía rápida y saciante, lo que los hace populares entre los atletas.
