Características principales
- Origen: Argentina es uno de los principales países de origen de esta variedad, como la que se vende bajo la marca El Portugues.
- Apariencia: Se caracterizan por su color extra claro o "extra light".
- Forma: Son mitades de nuez enteras, que conservan su forma de mariposa.
- Sabor: Generalmente tienen un sabor suave y ligeramente dulce.
- Calidad: Algunas marcas como Bavosi y Positiva son conocidas por su compromiso con la calidad y la selección de sus productos.
Valor nutricional y beneficios
Las nueces mariposa son un fruto seco altamente nutritivo y beneficioso para la salud.
- Grasas saludables: Son una excelente fuente de grasas saludables, especialmente ácidos grasos Omega-3.
- Antioxidantes: Contienen antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño oxidativo.
- Minerales: Una porción de 20 gramos de nueces peladas puede aportar una cantidad significativa de fósforo y magnesio.
- Aporte proteico: Proporcionan proteínas de origen vegetal.
- Otros beneficios: Su consumo regular se asocia a beneficios para la salud cardiovascular, nerviosa, digestiva y reproductiva.
- Snack: Son ideales como colación saludable entre comidas.
- Repostería: Ingredientes fundamentales en postres como budines, tortas y brownies.
- Platos salados: Pueden utilizarse en ensaladas, salsas y otras preparaciones.
- Leches vegetales: Se pueden usar para preparar leche de nuez casera.
