Las castañas de cajú tostadas sin sal de 100 gramos son un tentempié rico en nutrientes, vitaminas y minerales, con un sabor crujiente y natural. Son una opción saludable, especialmente para aquellos que desean evitar el exceso de sodio.
Información nutricional (por 100 gramos)
Valor energético: Aproximadamente 574-608 kcal, según diferentes fuentes como nutri-on.io y decascara.com.
Grasas: Alrededor de 46-47 g, de las cuales 9 g son saturadas, según decascara.com. También son ricas en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que son saludables para el corazón.
Proteínas: Alrededor de 15-23 g, dependiendo de la fuente. Central Lechera Asturiana señala que 100 gramos aportan 15 g de proteína, mientras que decascara.com indica 23,6 g.
Carbohidratos: Aproximadamente 19-33 g, con alrededor de 6-9 g de azúcares, según decascara.com y bonviveur.es.
Fibra: Una buena fuente de fibra para la salud digestiva.
Sal: Cantidades muy bajas o trazas (menos de 0,05 g), ya que se tuestan sin sal añadida.
Beneficios para la salud
Salud ósea: Su contenido de magnesio y fósforo fortalece los huesos y ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis.
Antioxidantes: La vitamina E, el zinc y el selenio actúan como antioxidantes naturales, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres y mejorando la salud de la piel, el cabello y las uñas.
Salud cardiovascular: Los ácidos grasos insaturados ayudan a equilibrar los niveles de colesterol y triglicéridos.
Rendimiento cerebral: Contribuyen al rendimiento intelectual y la función cerebral.
Antiestrés y estado de ánimo: La vitamina B1 y el magnesio ayudan a combatir el estrés, la depresión y el insomnio.
Energía: Su alto contenido calórico y de hierro las convierte en una buena fuente de energía, especialmente para quienes realizan actividad física.
Consideraciones al comprar y almacenar
Almacenamiento: Para mantener su frescura y sabor, se recomienda almacenarlas en un lugar fresco, seco y oscuro.
Usos: Son ideales como un snack por sí solas, pero también pueden añadirse a ensaladas, postres, salsas y platos de arroz.
