El perfil nutricional puede variar ligeramente según la preparación (cruda, tostada, salada), pero en general, 100 gramos de almendras aportan un alto valor energético y una buena cantidad de grasas saludables, proteínas y fibra.
Nutriente
Cantidad por 100g
Calorías
578-589 kcal
Proteína
Aproximadamente 20-24 g
Grasas totales
Aproximadamente 50-54 g
Carbohidratos
Aproximadamente 5,7-21,55 g
Fibra
Aproximadamente 11,4-11,8 g
Vitamina E
Cerca de 24,9 mg
Minerales
Magnesio, calcio, hierro, potasio, fósforo, zinc
Beneficios para la salud
Incorporar almendras a su dieta puede traer varios beneficios para la salud:
Salud cardiovascular: Gracias a sus grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos.
Ricas en antioxidantes: La vitamina E y los polifenoles presentes en las almendras ayudan a combatir el estrés oxidativo y protegen las células.
Fortalecimiento de huesos: El calcio, magnesio y fósforo que contienen son importantes para la salud ósea.
Fuente de energía: Su combinación de grasas saludables, proteínas y carbohidratos proporciona un impulso de energía sostenida.
Efecto saciante: La alta cantidad de fibra y proteína contribuye a la sensación de saciedad.
Salud digestiva: La fibra estimula el tránsito intestinal y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
Tipos y preparaciones
Las almendras se pueden encontrar en distintas variedades y preparaciones, lo que puede influir en sus características finales:
Almendras crudas: Mantienen todas sus propiedades naturales.
Almendras tostadas: El proceso de tostado puede alterar ligeramente el valor nutricional y añadir calorías si se salan o se les añade aceite.
Almendras fileteadas o laminadas: Ideales para usos culinarios en preparaciones dulces y saladas.
Almendras activadas: Son sometidas a un proceso de remojo para eliminar los antinutrientes y facilitar la digestión.
Almendras con piel: La piel contiene fibra adicional y antioxidantes, como polifenoles.
Consideraciones al comprar
Cuando busque almendras de 100g, es útil considerar algunos aspectos:
Marca: En el mercado existen marcas como Argenfrut, El Peoncito o Warneke, que ofrecen diferentes calidades. Puede consultar reseñas en línea para conocer la opinión de otros consumidores.
Presentación: Vienen en bolsas o potes. Algunas marcas se especializan en almendras crudas, mientras que otras ofrecen variantes tostadas, saladas o incluso cubiertas de chocolate.
Ingredientes adicionales: Lea la etiqueta para evitar aditivos, sal o azúcar extra si busca una opción más natural.
