Las semillas de zapallo, también conocidas como pepitas de calabaza, son una fuente rica de varios nutrientes esenciales.
Vitaminas: Contienen vitaminas A, B, E y K.
Minerales: Son una excelente fuente de magnesio, manganeso, zinc, fósforo, cobre, hierro y potasio. Según Healthline, 50 g de semillas peladas proporcionan una cantidad significativa de la ingesta diaria de estos minerales.
Antioxidantes: Poseen antioxidantes como flavonoides y carotenoides, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
Grasas saludables: Aportan ácidos grasos insaturados, beneficiosos para la salud cardiovascular.
Proteínas: Contienen una buena cantidad de proteínas. Por ejemplo, 50 g de semillas peladas aportan aproximadamente 15 g de proteínas.
Propiedades y beneficios para la salud
Gracias a su composición nutricional, las semillas de zapallo peladas ofrecen múltiples beneficios:
Salud urinaria: Contienen aminoácidos como la cucurbitina que pueden ayudar a mantener sanas las vías urinarias y la salud de la próstata.
Salud del corazón: Sus ácidos grasos insaturados y su contenido de magnesio pueden ayudar a la salud del sistema cardíaco.
Control del sueño: Contienen triptófano, que el cuerpo convierte en melatonina, la hormona que regula el sueño.
Efecto antiinflamatorio: Sus propiedades antioxidantes y fitoquímicas contribuyen a reducir la inflamación.
Apoyo al sistema inmunitario: El zinc y otros minerales que contienen fortalecen el sistema inmunitario.
Usos culinarios
Las semillas de zapallo peladas son versátiles y fáciles de incorporar en la cocina:
Snack saludable: Se pueden consumir directamente, crudas o tostadas. Para tostarlas, se les puede agregar un poco de aceite de oliva y sal o especias.
Topping: Son ideales para espolvorear sobre ensaladas, sopas, yogur, avena y cereales para añadir un toque crujiente.
Ingrediente para hornear: Se pueden incluir en panes caseros, muffins y galletas.
Batidos: Se pueden moler y añadir a batidos y licuados para un impulso nutricional.
