A continuación se presentan las características de los pistachos por cada 100 gramos, que pueden variar según la marca y si son salados o naturales.
Valor nutricional (por 100 g)
El pistacho es un fruto seco con un alto valor energético y nutricional.
- Calorías: Aproximadamente 600 kcal
- Grasas: Alrededor de 51 gramos, principalmente monoinsaturadas (beneficiosas para el corazón).
- Proteínas: Aproximadamente 17 gramos.
- Carbohidratos: Unos 15 gramos.
- Fibra: Contienen fibra dietética.
- Vitaminas: Fuente de vitamina E, vitaminas B1 y B6, y folatos.
- Minerales: Aportan potasio, fósforo, hierro, calcio, magnesio y zinc.
El consumo moderado de pistachos aporta diversos beneficios:
- Salud cardiovascular: Contribuyen a mantener niveles saludables de colesterol y triglicéridos y reducen el riesgo de enfermedades del corazón.
- Antioxidantes: Poseen alta capacidad antioxidante gracias a su contenido en fenoles, que combaten el daño celular.
- Regulación del azúcar: Ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre controlados.
- Función intestinal: La fibra y otros compuestos favorecen la microflora intestinal.
- Control de peso: Su alto contenido en fibra y proteínas promueve la saciedad.
- Rendimiento cognitivo: Los flavonoides que contienen pueden mejorar la memoria.
- Salud ocular: La presencia de carotenoides ayuda a reducir el riesgo de ciertas afecciones oculares.
Advertencias y recomendaciones
Para disfrutar de los beneficios de los pistachos, es importante considerar:
- Consumo moderado: Debido a su alto contenido calórico, se recomienda una porción diaria moderada para evitar el aumento de peso.
- Versión natural: Los pistachos salados no son recomendables para personas con presión arterial alta, ya que pueden contener altos niveles de sodio.
