Existen varias presentaciones de pistachos de 500 gramos, que se diferencian principalmente por su preparación (natural, tostado y salado) y si tienen o no cáscara. A continuación, se detallan las características principales que comparten.
Propiedades generales de los pistachos
Sin importar la presentación, los pistachos son un fruto seco con las siguientes características:
Contenido nutricional: Son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas (como la E y varias del grupo B) y minerales como el potasio, fósforo, magnesio y hierro.
Grasas saludables: Contienen un alto nivel de grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para la salud cardiovascular.
Antioxidantes: Poseen antioxidantes como la vitamina E, polifenoles, luteína y zeaxantina, que combaten el daño de los radicales libres.
Energía: Aportan una buena cantidad de energía, siendo un snack ideal para mantener la vitalidad.
Digestión: La fibra que contienen favorece el tránsito intestinal.
Tipos de pistachos por preparación
Pistachos naturales
Sabor: Tienen un sabor más suave y menos intenso que los tostados, con notas mantecosas y herbáceas.
Salud: Son la opción más saludable, ya que no contienen sal ni otros aditivos. Conservan mejor sus vitaminas y antioxidantes sensibles al calor.
Usos: Son ideales para repostería, salsas, pesto, pastas o para consumir crudos.
Pistachos tostados y salados
Sabor: El proceso de tostado intensifica su sabor, mientras que la sal los hace más apetecibles.
Textura: Suelen ser más crujientes que los naturales.
Digstión: Algunas personas los encuentran más digestivos al estar tostados.
Consideraciones: Debido a su contenido de sal, se recomienda un consumo moderado, especialmente para personas con presión arterial alta.
