Las cerezas glaseadas en un paquete de 250 g son un producto de confitería que se caracteriza por un proceso de conservación a base de jarabe de azúcar. Esto les da una textura masticable, un sabor dulce y un acabado brillante. Se utilizan comúnmente en repostería para añadir color, sabor y decoración.
Proceso de elaboración
Las cerezas frescas se cuecen y se conservan en un jarabe de glucosa y fructosa para eliminar su humedad natural.
Este proceso de confitado y el uso de colorantes alimentarios les otorgan su característico color rojo vivo, aunque también se pueden encontrar variedades con colorantes naturales de frutas.
En la mayoría de los casos, se les retira el hueso para que sean más fáciles de usar en repostería.
Usos comunes
Decoración: Se usan para adornar tortas, galletas, helados y otros postres, ya sea enteras o cortadas.
Repostería: Se incorporan en la masa de budines, pan dulce, tartas, pasteles y muffins. Se mezclan bien con el chocolate y se pueden usar en postres como la tarta Selva Negra.
Como snack: También se pueden disfrutar solas como un dulce bocado.
Composición nutricional
La información nutricional exacta puede variar según el fabricante y los ingredientes específicos, pero típicamente, las cerezas glaseadas contienen:
Calorías: Son ricas en azúcar, lo que las hace densas en calorías.
Azúcares: Contienen altas cantidades de hidratos de carbono, principalmente azúcares, provenientes del jarabe.
Fibra: Aportan una pequeña cantidad de fibra dietética.
Otros ingredientes: Pueden contener ácido cítrico, conservantes (como el dióxido de azufre) y saborizantes.
