Las ciruelas D'Agen son una variedad de ciruelas europeas originarias de Francia, apreciadas por su alto contenido de azúcar que las hace ideales para el secado.
Características en 100 gramos de ciruelas secas (aprox.)
Valor nutricional: Contienen aproximadamente 232 calorías (kcal), 52 g de carbohidratos y 3,5 g de fibra.
Sabor: Muy dulces, jugosas y con una pulpa carnosa que puede tener un ligero toque a canela.
Textura: La pulpa es firme cuando están frescas. Al ser secas o pasas, son suaves y masticables.
Aspecto: Son de tamaño mediano a grande, de forma alargada, con una piel que va de púrpura oscuro a casi negra cuando están maduras.
Beneficios:
Fibra: Son ricas en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y ayuda a combatir el estreñimiento.
Antioxidantes: Contienen antioxidantes que ayudan a proteger contra enfermedades crónicas.
Otros nutrientes: Aportan potasio, vitamina B6 y betacarotenos, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso y combaten la fatiga.
Usos culinarios
Snack: Pueden consumirse solas como un tentempié saludable.
Repostería: Se utilizan en tartas, pasteles y mermeladas, aportando dulzor y color.
Platos salados: Son un ingrediente popular en compotas, rellenos de carnes (como cerdo y ave) y ensaladas agridulces.
