El café Brasil Peaberry o Caracolillo de Penguin Coffee es un café de especialidad que se distingue por su origen, proceso y la forma particular de su grano.
Características principales
Origen: Brasil. El grano es una mutación natural que ocurre en los cultivos de café arábica, donde solo un grano se desarrolla dentro de la cereza.
Tipo de grano: El "caracolillo" (o peaberry en inglés) es un grano de café que, a diferencia de la forma habitual (dos granos con una cara plana), crece como una única semilla, de forma redondeada.
Perfil de sabor: Al ser un solo grano el que absorbe todos los nutrientes de la cereza, se considera que tiene un sabor más intenso, dulce y concentrado. En el caso del café de especialidad, a menudo se asocian notas de frutos secos y caramelo.
Cuerpo: Se destaca por su cuerpo untuoso.
Tostado: Su forma redondeada permite un tostado más uniforme que los granos regulares, lo que contribuye a un sabor más consistente en la taza.
Calidad: Penguin Coffee es un tostador de café de especialidad que importa granos de alta calidad, con puntuaciones mayores a 80 puntos SCA (Specialty Coffee Association), lo que asegura un estricto control de calidad.
Formato: Se comercializa en presentaciones de 250 g, tanto en grano como molido, listo para usar según la preferencia.
%20(1)-1000x1000.jpg "Cafe Brasil Peaberry o Caracolillo x 250 Gr (Penguin Coffee)")